香油是厨房必备的调味料，人人家中都有香油。
   
香油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。 

食用香油我们还需要注意这些： 
Tips 
1．香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分。因此，香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。 


2．因香油中油脂含量丰富，还是会提供人体热量，所以我们应该把香油当做一种很好的食用油，而不应该把它当饭吃哦！