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芝麻酱厂家:如何防止芝麻油香味挥发?

文章出处:本站 人气:2708 发表时间:2021-05-29 16:48:02

    芝麻酱厂家:如何防止芝麻油香味挥发?

防止芝麻油香味挥发关键是密封!不过就算是密封储存,也不易放很长时间,也就是不能超过它的保质期。其次就是把芝麻油放到干燥、低温的地方,这样才不容易变质。芝麻油在贮存过程中宜注意防酸败,防失香。在保存方法上可归纳为以下几点:

    1、装香油的瓶子忌用橡皮等有异味的瓶塞;

    2、准备储存的香油宜选择纯正的,纯正芝麻香油色泽透明鲜亮,不纯香油有混浊物(在冰箱中低温存放24小时后,纯正香油保持晶莹剔透液体状);

    3、准备储存的香油不能掺水,如掺水,香油会分层并容易沉淀变质;

    4、储存香油时,可以先将新鲜香油装进一小口玻璃瓶内,然后按每500克油加入精盐1克的标准加盐,再将瓶口塞紧,并不断地摇动,等食盐溶化后,放在暗处;

    5、置避光处保存


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