北方地区的小伙伴们吃麻辣烫喜欢芝麻酱蘸料，自身在家吃火锅的情况下总感觉无论如何都调不出来店内沾料的味儿。那是由于别人的麻酱是历经调合的，一般状况下是番茄酱与麻酱6:4的占比，再添加少量的食用油，精 确配制。如果是纯番茄酱或是麻酱吃起來糊嘴，很涩。

并且挑选选购番茄酱和麻酱的情况下也是有注重，要挑选石磨盘低速档打磨抛光出去的酱，那样才可以充足的充分发挥花生仁和白芝麻的香气。

并且麻酱和番茄酱的色调要挑选棕褐色，材质细致，无沙砾感。

在楼底下超市买菜的情况下，店家已经吃麻辣烫，她们吃的沾料是这个，离千里迢迢就嗅到了麻酱的香气，禁不住买来两包。大伙儿还有机会买回来试一下，确实很好吃。